Die Große Trüffel-Warenkunde

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IX. aussehen. Die von Insekten angefressenen, gefaulten, beschädigten, oder von ihren Häuten bis auf das weisse Fleisch zu sehr entblößten Kiele werden als unnütz hintangeworfen. Bey dieser ganzen Verrichtung ist die einzige Vorsicht zu haben, daß man damit nicht so lange säume, bis die Kiele neue Keime schieben, die bey so vielerley Bewegung zum Verderben der künftigen Blume könnten abgestossen werden. Bey dem Saffran hat es eben auch keine Sonderlichkeit nöthig; allein der Leichtigkeit und Geschwindigkeit wegen, und vorzüglich damit durch das Herumreissen die Zwiebeln in der Erde unnöthiger Weise und zu ihrem Nachtheil nicht bewegt werden, wendet man dabey einen Handgriff an, der in folgenden besteht: man faßt mit dem Daumen, dem Zeige- und Mittelfinger die Blume bey ihrem Röhrchen, das oft noch in der Erde steckt, und macht, statt zu kneipen oder gegen sich zu ziehen einen kleinen Druck senkrecht in die Erde, so springt das Röhrchen von selbst ab, und die Blume ist in der hohlen Hand

Zu Beginn der Blütezeit, wenn die Pflanze die ersten Knospen entwickelt, wirken die Sträucher wie mit kleinen Perlen besetzt. In Europa noch selten, Chamelaucium uncinatum ist ein Strauch der Wahl, als eine mediterrane Pflanze zu betrachten, oder als eine Pflanze, um in einem frostfreien Winter zu wachsen. In ihrer Heimat wachsen sie in Büschen und erreichen eine Höhe von zwei bis vier Metern. In seiner Heimat Australien wächst es in Heidelandschaften. Wegen ihres Aussehens ist Chamelaucium uncinatum als Zierpflanze in den Subtropen bis Tropen beliebt und wird neben Australien auch in Israel und Kalifornien angebaut. Die Farben der Blüte reichen von reinweiß bis sehr dunkelrosa, es gibt sogar einige Sorten in Gelb. Obwohl sie in dieser Region endemisch ist, ist die Geraldton-Wachsblume auf diesem Kontinent sehr kultiviert: Neben ihrer Kultivierung in den Gärten als Zierstrauch wird sie in Masse unter verschiedenen Sorten für die Schnittblume kultiviert. Ihre Unbekanntheit für Trüffel resultiert meist aus der Tatsache, dass der Trüffel in der heimischen Küche wenig populär ist, Wintertrüffel wie es beispielsweise in Bulgarien der Fall ist. Von einer sehr festen Textur, verdient es ihren Namen der Blume des Wachses: Sie werden von einer Krone gebildet, die im Abschnitt verschweißt ist, der sich auf 5 abgerundeten Lappen verteilt, die gut getrennt sind